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patisserie tartelette〈パティスリータルトレット〉

新所沢駅から徒歩５分ほど、パルコさんのすぐ近くのお店です。

元々はその名の通り、タルトを主体としたラインナップを湛えた専門店よりの店でしたが、2016年4月、菅原召二シェフが、店名をそのままに引き継ぎました。

美味しいケーキをご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ！

1969東京都生まれ。「ラ・ロシェル」や「ル・シャンド・ピエール」などを経て、2005年に「フレンチバウンドハウス」のシェフに就任。

現在「パティスリータルトレット」のオーナー。

巣鴨の超名店と名高いフレンチパウンドハウスでトップシェフを務め、同店を「日本一ショートケーキが美味しい店」と称されるまでに押し上げた。また、それだけにとどまらず、かのヒット商品「ハチミツ生ロール」を生み出すなど、高い創作性と技術を魅せ続けた。

当然、前歴のカラーは所沢に居を移した現在も、なお一切衰えることなく、むしろ以前にも増して精彩さを放っている。

ースイーツガイドよりー